Soufflé au Fromage
Por trás de tanta leveza temos um clássico da cozinha francesa, que se espalhou também por vários países do mundo. O sufflé desperta...
Fondue de Queijo Minas com Batata Rústica e Bacon
A fondue (palavra feminina que significa fundido ou derretido) foi criada na Suíça em meio à Segunda Guerra Mundial. O prato é...
Escondidinho de Chocolate e Frutas Vermelhas
Quem é que não adora fazer uma receita diferente, porém prática, em um almoço ou jantar? Com certeza, se você está procurando por algo...
Macaron
O Macaron é um doce francês feito à base de merengue, açúcar em pó, açúcar granulado, amêndoa em pó ou farinha de amêndoa e corante em...
Pavlova
O nome é russo, a roupagem remete ao ballet clássico, a origem é inesperada e controversa: australiana e neozelandesa. A história é...
Merengue
O merengue é a junção da clara com o açúcar. É muito usado na confeitaria e faz qualquer sobremesa ficar ainda mais deliciosa. Não é à...
Apple Pie
A Torta de Maçã é um dos símbolos da gastronomia americana, indispensável em dia de Ação de Graças. Mas ela não é originária do país, a...
Maminha no Sal Grosso e Ervas Finas com Batata Rústica
O sal é uma substância higroscópica, ou seja, absorve umidade. Em dias de chuva, constatamos que o sal dentro do saleiro fica úmido e,...
Paris-Brest
O Paris-Brest é um clássico da confeitaria francesa. O nome tem uma origem curiosa: em 1891, um Chef confeiteiro resolveu homenagear a...
Bomba (Éclair) de Creme Pâtissière, Amora e Chocolate com Cardamomo
Nem só de Macarons vive a fama que a França carrega de possuir os “melhores doces do mundo”. O Éclair é um dos clássicos mais aclamados...
