Spritz sem Álcool
Um pouco de história: reza a lenda que o spritz foi inventado no século XIX em Vêneto, durante o período da dominação austríaca. Como os soldados austríacos não gostavam do sabor dos vinhos italianos, altamente alcoólicos na época, pediam sempre um pouco de água ou de bitter – Spritzen (borrifar em alemão) – para misturar com o vinho. A receita difundiu-se no começo do século XX, com a chegada do Aperol em 1919, e popularizou-se com as campanhas publicitárias ocorridas a partir dos anos 80.
O spritz é um dos coquetéis mais famosos e apreciados no norte da Itália. Integra a lista de todos os bares e botecos de Milão e é o queridinho do happy hour tanto no verão, quanto no inverno.
O drink tradicional é feito com Aperol, prosecco, água com gás e uma rodela de laranja, mas também pode ser feito com outros bitters como o Campari, o Select e o Cynar.
Variações: para quem gosta de bebidas mais adocicadas, a pedida é o spritz feito com Aperol; para quem curte bebidas mais amargas, a dica é o spritz feito com Campari; o spritz feito com Select é um meio termo entre os dois e o spritz feito com Cynar é o mais aromático.
Dentro dessas variações, trazemos uma versão sem álcool, mas tão ou mais refrescante quanto a original. Aproveite o verão e se delicie com esse Spritz sem Álcool!!!
Receita:
1 caixinha de morango (300 g)
2 colheres (sopa) de mel
2 xícaras (chá) de suco de tangerina coado
1 litro de água com gás
Morangos para decorar
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata o morango e o mel, formando um purê.
Junte o suco de tangerina e transfira para uma jarra. Coloque a água com gás bem gelada.
Sirva em taças com a decoração de sua preferência.