Sorbet Cítrico de Manjericão e Vinho Branco
Para quem ainda não conhece, um sorbet é uma iguaria gelada feita à base de frutas. Tipo um irmão do sorvete, com algumas diferenças: é preparado com água e não contém gorduras. Os sorbets são lights por excelência, ideais para quem não quer ganhar peso.
A história do sorbet remonta à Europa, cerca de 500 a.C., época em que o vinho começou a ser misturado à neve das montanhas. Mas foram os chineses, utilizando algas marinhas, os primeiros a encontrar uma forma de manter o suco de frutas gelado e endurecido.
Diferentemente do sorvete, seu parente próximo destinado para a sobremesa, os sorbets são indicados para compor a refeição. Os franceses costumavam servir-lo como um entremets, ou seja, um entrepratos. Entre um prato e outro, um sorbet para limpar o paladar.
Nada calórico, muito saboroso e totalmente refrescante. O sorbet é uma receita que cai bem a qualquer hora, principalmente nos dias mais quentes.
Assim confira essa deliciosa e refrescante receita de Sorbet Cítrico de Manjericão e Vinho Branco!
Receita:
1 xícara de açúcar
1 xícara de vinho branco seco
Suco de 1 laranja
Suco de 1 tangerina
Suco de 2 limões
3 folhas de manjericão
Modo de preparo:
Leve ao fogo baixo o vinho, o suco das frutas e o açúcar até que derreta todos os cristais. Deixe esfriar.
Bata, no liquidificador o manjericão juntamente com a mistura acima. Coloque em uma vasilha e leve ao freezer por 12 horas.
Sirva em uma bela taça e aprecie esse refrescante apéritif!!!