Torta Holandesa
A torta holandesa é originária de Campinas, São Paulo e não da Holanda. A receita foi criada por Sílvia Leite, em 1991, que na época era proprietária de um café no centro de Campinas e deu o nome ‘holandesa’ à torta, em homenagem aos bons momentos que viveu na Europa.
A torta holandesa original leva em seus ingredientes, leite condensado, gema, leite, creme de leite fresco em ponto chantilly, chocolate ao leite, chocolate meio amargo, bolacha tipo Maria, bolacha triturada e manteiga para a base de chocolate e manteiga.
A história do surgimento da torta explica sua presença obrigatória nas comemorações de aniversários, já que o doce também era um símbolo de celebração da vida, do nascimento.
Veja como é rápida e prática essa deliciosa sobremesa, que faz sucesso em qualquer mesa! Com vocês, a famosa Torta Holandesa!!!
Receita:
100 g de bolacha maisena
50 g de manteiga derretida
2 pacotes de bolacha calipso
2 latas de leite condensado
1 e 1/2 xícara de leite
2 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
300 ml de creme de leite fresco
150 g de chocolate meio amargo
100 g de creme de leite de caixinha
Modo de preparo:
Em um processador, triture a bolacha maisena até virar um farofa. Adicione a manteiga derretida e misture. Com a mistura, cubra o fundo de uma forma de fundo removível, forrado com papel manteiga.
Coloque ao redor da forma as bolachas calipso com a parte do chocolate para fora. Leve a geladeira enquanto faz o recheio.
Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo, até obter um creme espesso. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture ao creme de leite condensado. Disponha na forma e volte a geladeira para firmar.
Esquente o creme de leite e jogue por cima do chocolate picado, misture até o chocolate derreter por completo. Despeje por cima da torta, e leve a geladeira novamente.
