Sorbet de Melancia
Para quem ainda não conhece, um sorbet é uma iguaria gelada feita à base de frutas. Tipo um irmão do sorvete, com algumas diferenças: é preparado com água e não contém gorduras. Os sorbets são lights por excelência, ideais para quem não quer ganhar peso.
A história do sorbet remonta à Europa, cerca de 500 a.C., época em que o vinho começou a ser misturado à neve das montanhas. Mas foram os chineses, utilizando algas marinhas, os primeiros a encontrar uma forma de manter o suco de frutas gelado e endurecido.
Diferentemente do sorvete, seu parente próximo destinado para a sobremesa, os sorbets são indicados para compor a refeição. Os franceses costumavam servir-lo como um entremets, ou seja, um entrepratos. Entre um prato e outro, um sorbet para limpar o paladar.
Nada calórico, muito saboroso e totalmente refrescante. O sorbet é uma receita que cai bem a qualquer hora, principalmente nos dias mais quentes.
Assim confira essa deliciosa e refrescante receita de Sorbet de Melancia!
Receita:
½ xícara de açúcar
1 xícara de água
1 melancia pequena (baby sem sementes)
Suco de 3 limões
Hortelã a gosto
Modo de preparo:
Leve ao fogo baixo a água com o açúcar por 5 minutos, até formar uma calda rala. Deixe esfriar.
Bata no liquidificar a melancia com o suco de limão. Caso não encontre a melancia baby, utilize a melancia normal, mais ou menos 300 g. Coe o suco, com a ajuda de uma peneira, e leve novamente ao liquidificador.
Acrescente o hortelã e a calda de açúcar ao suco de melancia e bata novamente. Despeje o conteúdo em uma vasilha e leve ao freezer por 12 horas.
Sirva em uma bela taça e aprecie esse refrescante apéritif!!!