Frango Crocante com Cream Cheese - Jamie Oliver
A Sadia lançou recentemente no Brasil o fruto da parceria milionária com o chef inglês Jamie Oliver, estrela de programas de culinária na TV.
O projeto, que teve investimento de 50 milhões de reais, é o “Linha de Pratos para Cozinhar Sadia & Jamie Oliver”: cinco pratos prontos à base de frango com receitas “gourmet” de Jamie.
Mas, dessa vez, não basta tirar da embalagem e colocar no micro-ondas por alguns minutos: é preciso uma finalização por parte do consumidor antes de ir para o forno – assim, ele é incentivado a cozinhar em casa e dar seu toque pessoal à receita. Um dos pratos da nova linha da Sadia - Jamie Oliver é o Frango Crocante com Cream Cheese.
Porém, pelas pesquisas de mercado, o produto com 300 g sai em torno de R$ 25,00 ou seja, um preço bem salgado para muitos consumidores.
Assim, trazemos essa receita de maneira caseira, mais barata, e muito mais gostosa!!! Confira essa maravilhosa receita de Frango Crocante com Cream Cheese.
Receita:
I) Frango:
1 kg de filé de peito de frango
3 colheres (sopa) molho de mostarda
2 limões
Sal a gosto
II) Recheio:
300 g de cream cheese
5 azeitonas pretas
2 colheres (sopa) azeite
Ervas frescas (de sua preferência)
Noz moscada (a gosto)
III) Crosta Crocante:
4 pães
100 g de Doritos sabor Queijo Nacho
3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Frango: corte os filés de peito ao meio, abrindo como se fosse uma borboleta, ou seja, não chegando até o final. Tempere com a mostarda, sal a gosto e suco dos limões. Deixe descansar 30 minutos.
Recheio: em um bowl, misture o cream cheese, as azeitonas pretas cortadinhas, o azeite, as ervas frescas (nessa receita usei orégano e manjericão) e a noz moscada. Misture bem até que essa pastinha fique bem homogênea. Reserve.
Para a Crosta Crocante, corte os pães em fatias e leve-as ao forno, até que se transformem em torradas bem douradas. Assim que tiverem frias, triture-as com a mão de maneira que algumas fiquem bem trituradas (quase um pózinho de torrada) e outras de uma maneira mais grossa e menos quebrada. Faça a mesmas coisa com o Doritos. Junte a manteiga e amasse até que a mistura fique em ponto de crumble, ou seja, tipo areia molhada.
Montagem: corte 1 folha de alumínio para cada filé de frango (tamanho suficiente para cobrir todo frango e para que o recheio não vaze). Coloque o filé por cima, abra-o, coloque o recheio, feche o frango e faça um trouxinha com o papel alumínio. Disponha-os em uma assadeira (untada com um pouco de óleo) e leve ao forno a 230º C por 45 minutos.
Após esse tempo, retire a assadeira do forno, e abra cada trouxinha com cuidado. Deixe-as entre abertas como se fosse um barquinho, para que assim o recheio não escorra. Coloque a mistura de manteiga, torrada e Doritos por cima e leve ao forno por mais 15 minutos. Retire do forno e sirva-os ainda quente.