Arepas Colombianas
Arepa é uma massa tipo panqueca feita de milho moído ou de farinha de milho pré-cozido, muito comum em culinárias tradicionais de países latino-americanos como: Colômbia, Venezuela e Panamá.
Considerada como patrimônio desses países, possui registros históricos que datam o século XVI. Este tipo de panqueca era degustada pelos aborígenes do local, muito antes da chegada dos espanhóis.
As arepas podem se comer assadas, fritas, no forno ou simplesmente fervidas, dependendo do tipo. Existe também uma variedades de recheios que acompanham a arepa.
Além do seu valor nutritivo e seu delicioso sabor, não contém glúten e é uma ótima opção para os celíacos e aqueles que se preocupam em manter uma vida saudável.
Veja como é prática e rápida essa deliciosa receita de Arepas Colombianas!
Receita:
1 xícara de farinha de milho especial para polenta
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 colher (café) de sal
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Queijo e Peito de Peru para rechear
Modo de preparo:
Em um bowl, misture a farinha de milho, o queijo e sal.
Adicione o leite e duas colheres de sopa de manteiga derretida, misture bem. A massa vai absorvendo o leite, então deixe descansar por cinco minutos.
Formatar as arepas como se fossem panquecas. Fazendo um buraquinho no meio, recheando-as. Na receita utilizamos queijo e peito de peru, mas pode ser recheado de diversas outras maneiras.
Em uma frigideira antiaderente, adicionar um pouco de manteiga e derreter em fogo médio. Dourar as arepas por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Quando estiverem douradas, retirar da frigideira. Servir ainda quente!