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Bolo Bomba de Chocolate

O Bolo Bomba de Chocolate consiste em um bolo com muito recheio, que já sai do forno recheado.


Para completar essa obra prima, uma deliciosa ganache para cobertura. Uma delícia!


Receita:


I) Recheio

  • 1 lata de leite condensado

  • 3 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)

  • 3 gemas (peneiradas)

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

  • 1 lata de creme de leite

II) Massa

  • 100 g de manteiga em sal

  • 3 ovos

  • 1 xícara (chá) de leite

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 3 xícaras (chá) de açúcar

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó


III) Cobertura

  • 200 g de chocolate meio amargo

  • 1 lata de creme de leite


Modo de preparo:


  • Recheio: coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Espere esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro. Reserve.


  • Massa: na batedeira bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Acrescente o leite, a farinha e por último as claras em neve e o fermento. A massa fica um pouco mais dura do que dos outros bolos.


  • Em uma assadeira redonda e untada coloque metade da massa, o recheio frio (não colocar nas bordas). Complete com o restante da massa. Leve para assar em forno médio por 40 minutos (em média).


  • Aqueça em banho-maria ou no microondas a outra lata de creme de leite. Acrescente o chocolate mexendo até derreter e use para cobrir o bolo ainda quente.






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